2 agosto 2015,
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Otra de las protagonistas del verano es la ensalada, con multitud de formas y posibilidades

 Ingredientes :

  • Una bolsa de ensaluda variada
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Cebolleta y puerro
  • Nectarina u otro tipo de fruta ácida.
  • Queso (sería conveniente un queso con sabor)
  • Vinagre de módena
  • Mermelada de frutos del bosque.

 
Pasos a seguir

Comenzamos cortando la cebolleta   y el puerro muy finos, pelamos la nectaria y la troceamos.

Cortamos el queso, en mi caso es un queso de oveja curado y además parmesano, utilizo una máquina tipo rallador.

Mezclamos la ensalada ( una bolsa de las que venden de mezcla de variedades) con la cebolleta, el puerro y la fruta, aliñamos con un poco de aceite, sal y un poco de vinagre. Colocamos el queso sobre la mezcla.

Ahora cogemos una mermelada de frutos del bosque (podemos prepararla nosotros) en mi caso he comprado una en Lidl que lleva trozos de frutos incluidos, la mezclamos con aceite de módena y un poco de aceite. Ahora cogemos y se lo añadimos a la preparación anterior. Podemos añadirle unas nueces

El resultado es una deliciosa ensalada, con un toque diferente y muy rica.

Ensalada de fruta, queso y salsa de frutos del bosque

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